Wurzelbrot

…aus der Bio-Brotbackmischung „CHNURZEL“

Chnurzel kann man in vielen Geschmacksrichtungen herstellen, der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Neben der Natur-Variante passen natürlich auch Oliven/Feta und Tomaten/Basilikum dazu. Andere Käsesorten sind ebenso denkbar wie weitere Kräuter, Apfel/Walnuss ist eine interessante Kombi, genauso wie Speck/Röstzwiebeln – je nach Belieben.

Eine Packung ergibt zwei Brote á 500g!</p

Oliven Wurzelbrot

Weckmänner

Zutaten

  • 1x Bio-Brotbackmischung „CHNURZEL“
  • 500ml Wasser
  • 10g Hefe
  • 100g Oliven
  • 100g Feta Käse

Zubereitung

Kaltes Wasser, Hefe und Backmischung in Küchenmaschine geben. 8-10 Minuten bei mittlerer Stufe kneten. In der letzten Minute Oliven und Feta Käse hinzugeben.

Teig in eine große (der Teig geht!), geölte Schüssel geben und abdecken. Teig für 2-3 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen. Teig für 1-2 Tage in den Kühlschrank stellen.

Teig 2-3 Stunden vor dem Backen rausnehmen, dann vorsichtig auf bemehlte Fläche geben. In zwei gleichgroße Teigstränge aufteilen. Teige behutsam im Mehl zu Wurzelbroten drehen.

Brote auf einem Backblech 20-30 Minuten gehen lassen. Ofen aufheizen (210 Umluft / 230 Ober-/Unterhitze). Brote ca 25 Minuten fertig backen.