Nordisches Fladenbrot (Ålandskaka)

…aus der Bio-Brotbackmischung „BAUERN“

Zutaten

  • 1x Bio-Brotbackmischung „BAUERN“
  • 380ml Milch
  • 20g Hefe

(ergibt ca. 5 Stück)

Zubereitung

Alle Zutaten in der Küchenmaschine 10 Minuten im mittleren Gang verkneten. Teig abgedeckt 40 Minuten ruhen lassen.
Teiglinge in der gewünschten Größe abwiegen: z.B. 5 Stück á ca. 140g. Teiglinge rund wirken. Dann einzeln dünn ausrollen, auf ein Backblech legen und ca. 20 Minuten abgedeckt gehen lassen.
Ofen auf ca. 240°C (Umluft) / ca. 260°C (Ober-/Unterhitze) aufheizen. Vor dem Backen stippen (mit einer Gabel in dichtem Abstand in den Teig stechen, damit er sich beim Backen nicht so stark wirft). Backzeit ca. 8-10 Minuten. Die Fladenbrote (Åhlandskakor) sollen überwiegend hell bleiben. Brotfladen auf einem Rost unter einem Tuch abkühlen lassen, damit sie weich bleiben.
Man kann eine größere Menge davon herstellen. Nach dem Abkühlen in einem Gefrierbeutel einfrieren. Sind einzeln entnehmbar, im Toaster auftauen/aufbacken – zack, fertig und mega lecker!
Fladenbrot
Fladenbrot
Fladenbrot
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