Dinkel-Brötchen

…aus der Bio-Brotbackmischung „DINKEL“

Zutaten

1 x Bio Brot-Backmischung Dinkel
350g Wasser
100g Weizen/vollkorn- oder Dinkel/vollkornmehl zusätzlich
30g Honig
15g Hefe
10g Butter oder Öl

Zubereitung

Teig 4-6 Minuten intensiv kneten. Teigruhe 30 Minuten, danach 10 Stück á gute 90g abwiegen. Teige rund oder lang formen. Nach Belieben in Saaten/Haferflocken wälzen (dafür vorher etwas anfeuchten). Mit Geschirrhandtuch abgedeckt ca 50 Minuten gehen lassen. Ca. 20 Minuten bei 200Grad C (Umluft)/235Grad C (Ober/Unterhitze) backen.