Bauern-Brötchen

…aus der Bio-Brotbackmischung „BAUERN“

Zutaten

  • 1 x Bauern
  • 370g Wasser
  • 20g Hefe
  • 15g Zucker oder Honig
  • 10g Butter oder Öl

Zubereitung

Teig 4-6 Minuten intensiv kneten. Teigruhe 30 Minuten, danach 10 Stück á gute 90g abwiegen. Teige rund oder lang formen/wirken. Nach Belieben in Mohn, Sesam etc. wälzen (dafür vorher etwas anfeuchten). Mit Geschirrhandtuch abgedeckt 60 Minuten gehen lassen. Ca. 20 Minuten bei 200Grad C (Umluft)/235Grad C (Ober/Unterhitze) backen