Apfelbrot
…aus der Bio-Brotbackmischung Dinkel
Zubereitung
Apfelmischung:
- 700g geraspelte Äpfel
- 150g Rosinen
- 150g gehackte, geröstete Mandeln/Nüsse
- 40g Zucker
- 1 EL Zimt
- 1 EL Lebkuchengewürz
- 5 EL Rum
Miteinander vermischen und über Nacht abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Apfelbrot:
- 1x „Dein Dinkel“ Bio-Brotbackmischung
- 1x Beutel Backpulver
Miteinander in einer Schüssel vermischen. Die Apfelmischung dazugeben und mit den Händen alles kurz vermischen. Es ist ein sehr klebriger Teig, nicht zu flüssig.
In eine geölte 1kg-Kastenform geben. Bei ca. 160°C Umluft bzw. Ca. 190°C Ober-/Unterhitze etwa 60 Minuten backen.
Ergibt etwa 1,5kg leckeres Apfelbrot.
Wer es süßer mag, gibt 1-2 EL mehr Zucker dazu, wir fanden es so sehr gut.