Logo

  • BIO směs na pečení chleba “Chnurzel“ (pšeničná bageta)
  • 500ml studené vody
  • 10g droždí 

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 8-10 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto vložíme do velké naolejované mísy a přikryjeme. Necháme 2-3 hodiny v pokojové teplotě odpočinout. Následně vložíme do lednice a necháme 1-2 dny kynout. 2-3 hodiny před pečením těsto z lednice vyndáme. Nakynuté těsto vyklopíme z mísy na pomoučněný vál, rozdělíme na dva stejně velké díly. Z obou koncových stran točíme těsto proti sobě tak, aby vznikla oválná bageta. Přendáme na plech s pečicím papírem a necháme ještě 20-30 minut pod utěrkou kynout. Předehřejeme si troubu (210°C horko-vzduch/ 230°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 25 minut.

  • Z balení “Chnurzel” upečeme 2x500g bagetu.
  • Váš “Chnurzel” si můžete vylepšit – přidej olivy a feta-sýr nebo sušená rajčata – buď zkrátka kreativní a vytvoř si svůj vlastní “Chnurzel”

  • BIO směs na pečení chleba “Bauern“ (Farmářský chléb – pšeničný)
  • 370ml vlažné/teplé vody
  • 15g droždí

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 6 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30 minut odpočinout. Následně vyklopíme těsto z mísy na pomoučněný vál a hněteme do tvaru ošatky, ve které bude kynout. Těsto dáme do ošatky. Ošatku přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut kynout. Vyklopíme z ošatky na plech s pečícím papírem. Chléb libovolně nařízneme nožem (nebo nůžkami). Předehřejeme si troubu (180°C horko-vzduch/ 210°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 50 minut. Po pečení vyndáme z trouby a necháme před krájením vychladnout. 

  • Z balení “Bauern” upečeme 1x500g pšeničný chléb.

  • BIO směs na pečení chleba “Fitness“ (pšenično-žitný celozrnný chléb)
  • 350ml vlažné/teplé vody
  • 10g droždí
  • 1x Mrkev (nastrouhaná)

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 6 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30 minut odpočinout. Následně vyndáme těsto z mísy na pomoučněný vál a prohněteme. Vložíme do olejem vymazané pečící formy, rukou zarovnáme, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout. Můžeme potřít vodou a posypat semínky. Předehřejeme si troubu (180°C horko-vzduch/ 210°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 55-60 minut. Po pečení vyndáme z trouby, vyklopíme chleba z formy a před krájením necháme ještě vychladnout. 

  • Z balení “Fitness” upečeme 1x500g pšenično-žitný chléb.

  • BIO směs na pečení chleba “Kavring“ (tradiční švédský žitno-pšeničný chléb)
  • 330ml vlažné/teplé vody
  • 15g droždí
  • 2-3 lžíce medu nebo sirupu (např. Agave)

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 6 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30 minut odpočinout. Následně vyndáme těsto z mísy na pomoučněný vál a prohněteme. Vložíme do olejem vymazané pečící formy, rukou zarovnáme, přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut kynout. Těsto ve formě libovolně nařízneme nožem (nebo nůžkami). Předehřejeme si troubu (180°C horko-vzduch/ 200°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 60 minut. Po pečení vyndáme z trouby, vyklopíme chleba z formy a před krájením necháme ještě vychladnout. 

  • BIO směs na pečení chleba “Danska“ (tradiční dánský žitno-pšeničný chléb)
  • 310ml vlažné/teplé vody
  • 15g droždí
  • 2-3 lžíce medu nebo sirupu (např. Agave)

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 6 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30 minut odpočinout. Následně vyndáme těsto z mísy na pomoučněný vál a prohněteme. Vložíme do olejem vymazané pečící formy, rukou zarovnáme, přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut kynout. Těsto ve formě libovolně nařízneme nožem (nebo nůžkami). Předehřejeme si troubu (180°C horko-vzduch/ 200°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 60 minut. Po pečení vyndáme z trouby, vyklopíme chleba z formy a před krájením necháme ještě vychladnout. 

  • BIO směs na pečení chleba “Dinkel“ (špaldový celozrnný chléb)
  • 350ml vlažné/teplé vody
  • 10g droždí

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 6 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30 minut odpočinout. Následně vyndáme těsto z mísy na pomoučněný vál a prohněteme. Vložíme do olejem vymazané pečící formy, rukou zarovnáme, přikryjeme utěrkou a necháme 30 minut kynout. Těsto ve formě libovolně nařízneme nožem (nebo nůžkami). Předehřejeme si troubu (180°C horko-vzduch/ 210°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 50 minut. Po pečení vyndáme z trouby, vyklopíme chleba z formy a před krájením necháme ještě vychladnout. 

  • BIO směs na pečení chleba “Roggen“ (žitný celozrnný chléb)
  • 420ml vlažné/teplé vody
  • 10g droždí
  • 1 lžíce medu nebo sirupu (např. Agave)

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 6 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30 minut odpočinout. Následně vyndáme těsto z mísy na pomoučněný vál a prohněteme. Vložíme do olejem vymazané pečící formy, rukou zarovnáme, přikryjeme utěrkou a necháme 60 minut kynout. Těsto ve formě libovolně nařízneme nožem (nebo nůžkami). Předehřejeme si troubu (180°C horko-vzduch/ 210°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 60 minut. Po pečení vyndáme z trouby, vyklopíme chleba z formy a před krájením necháme ještě vychladnout. 

Těsto:

  • BIO směs na pečení  “Bullar“ (pšenično-špaldová mouka)
  • 250ml studené vody
  • 2x vejce
  • 100g másla (pokojové teploty)
  • 20g droždí

Náplň:

  • 180g másla (pokojové teploty)
  • 100g cukr
  • 3 čajové lžičky skořice

Všechny suroviny na těsto smícháme v kuchyňském robotu, 10 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.). Propracované těsto vložíme do velké naolejované mísy a přikryjeme. Následně vložíme do lednice a necháme přes noc kynout. Před pečením těsto z lednice vyndáme a vyklopíme z mísy na pomoučněný vál. Pomocí válečku vyválíme z těsta čtvercovou „placku“, kterou potřeme změklým máslem a posypeme směsí cukr/skořice. Následně zabalíme tak, abychom získali obdélníkové těsto plněné směsí (podívej se na video-recept „Bullar“). Toto těsto ještě převálíme válečkem. Nožem krájíme cca 3cm široké pruhy, ze kterých pak vytváříme točením „Bullar“. Přendáme na plech s pečicím papírem a necháme  pod utěrkou při pokojové teplotě 90 minut kynout. Předehřejeme si troubu (210°C horko-vzduch/ 230°C horní a spodní ohřev). Nakynuté „Bullar“ potřeme rozšlehaným vejcem (nebo mlékem) a případně posypeme hrubým cukrem. Pečeme cca 15-20 minut.

  • BIO směs na pečení chleba “Landbrot“ (pšenično-žitný chléb)
  • 380ml vlažné/teplé vody
  • 10g droždí

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 6 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30 minut odpočinout. Následně vyklopíme těsto z mísy na pomoučněný vál a hněteme do tvaru ošatky, ve které bude kynout. Těsto dáme do ošatky. Ošatku přikryjeme utěrkou a necháme 50 minut kynout. Vyklopíme z ošatky na plech s pečícím papírem. Chléb libovolně nařízneme nožem (nebo nůžkami). Předehřejeme si troubu (180°C horko-vzduch/ 210°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 50 minut. Po pečení vyndáme z trouby a necháme před krájením vychladnout.

  • BIO směs na pečení “Burger buns“ (pšeničná směs s kurkumou)
  • 260ml mléko (pokojové teploty)
  • 1x vejce
  • 110g másla (pokojové teploty)
  • 20g droždí

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 10 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 40-50 minut odpočinout. Následně vyklopíme těsto z mísy na pomoučněný vál a odvážíme 10 kusů po cca 110g, které formujeme do tvaru kulaté housky. Ty vložíme na plech s pečicím papírem a necháme pod utěrkou 90 minut kynout. Před pečením můžeme potřít vejcem nebo mlékem a posypat sezamem. Předehřejeme si troubu (210°C horko-vzduch/ 230°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 10-15 minut. Během pečení můžeme plechy otočit, aby měly housky stejnou barvu.

DOPPELKORN

  • BIO směs na pečení “Doppelkorn“
  • 380ml vlažné/teplé vody
  • 20g droždí
  • 10g máslo nebo olej (pokojové teploty)

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 10 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30-45 minut odpočinout. Následně vyklopíme těsto z mísy na pomoučněný vál a odvážíme 10 kusů po cca 100g, které formujeme do tvaru kulaté housky nebo 20 kusů po cca 50g, které pak formujeme do dvojité housky. Ty vložíme na plech s pečicím papírem. Můžeme potřít vejcem/vodou/mlékem a vyválet v nebo posypat semínky (sezam, mák, dýně, slunečnice…) nebo solí.Necháme pod utěrkou 40-60 minut kynout. Předehřejeme si troubu (225°C horko-vzduch/ 235°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 18 minut.

WINZERWECK

  • BIO směs na pečení “Winzerweck“
  • 380ml vlažné/teplé vody
  • 20g droždí
  • 10g máslo nebo olej (pokojové teploty)

Všechny suroviny smícháme v kuchyňském robotu, 10 minut. (Pokud nemáte kuchyňský robot, propracujeme těsto ručně.) Propracované těsto necháme v pokojové teplotě přikryté 30-45 minut odpočinout. Následně vyklopíme těsto z mísy na pomoučněný vál a odvážíme 10 kusů po cca 100g, které formujeme do tvaru kulaté housky. Ty vložíme na plech s pečicím papírem. Můžeme potřít vejcem/vodou/mlékem a vyválet v nebo posypat semínky (sezam, mák, dýně, slunečnice…) nebo solí. Necháme pod utěrkou 40-60 minut kynout. Předehřejeme si troubu (225°C horko-vzduch/ 235°C horní a spodní ohřev) a pečeme cca 18 minut.